DIM SUM Melograno in Brodo di Carne
DISPONIBILE DA 26 settembre
Antico piatto cinese originario di Nanchino secondo la nostra ricetta . Il ripieno è composto da spinaci, uova e tofu affumicato. Mentre il brodo di carne all'italiana, ricetta creata per noi da lo chef Vito Mollica , è aromatizzato con the, spezie e brandy. Ancora una volta due mondi si uniscono in una combinazione di sapori sorprendente!
Taro Lime
Abbiamo usato l'impasto tradizionale degli gnocchi di Taro originari del sud della Cina. La consistenza è setosa, morbida e appiccicosa, e il gusto leggermente dolciastro. Il ripieno che abbiamo studiato è a base di rombo del mediterraneo, tofu di pesce e gamberetti.
PANINO CON PANCETTA STUFATA E FRIGGITELLI
Piatto originario di Xi An. Se ne ha notizia già a partire dal 200 a.c. e consiste essenzialmente in carne cotta a fuoco basso per molto tempo, tritata al coltello e messa in un panino all'olio e sesamo.
DISPONIBILE SOLO MERCOLEDI' E GIOVEDI'
Petie voyage
PIATTO VEGANO
Raviolo con pasta di vetro ripieno di funghi e bambù. Guarnito con salsa francese, olio al tartufo sferificato e fette di tartufo estivo.
polpetta "testa di Leone"
con uova al marinate nel tea nero e guarnito con salsa scura e pak choi
shengjianbao tre tesori
sheng jian bao maiale
e aglio cinese
Pasteis de Nata
IL GUSTO DIM SUM
nasce dalla volontà di condividere la passione per il cibo genuino della tradizione popolare Cinese.
Offriamo piatti della tradizione cinese con un tocco di modernità, prestando particolare attenzione alla qualità delle materie prime. Continua a leggere per scoprire il nostro menù e la storia del ristorante. E non dimenticare di prenotare il tuo pasto!
La Nostra Storia
Chef Zhang nasce a Pechino e per ragioni lavorative si sposta a Shanghai. Qui si specializza nel cucinare gli ShengJianBao, uno dei cibi più apprezzati e consumati da i suoi cittadini e piatto forte del nostro ristorante...
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